En la finca del profe Héctor se cultivan muchas frutas y verduras, entre ellas está el mango. Hoy dedicamos nuestra ficha descargable #3 a esta deliciosa fruta.
El mango es una árbol frutal originario de la India. Esta fruta ha estado bajo cultivo desde los tiempos prehistóricos. De hecho en Las Sagradas Escrituras, en las leyendas y en el folklore hindú de 2.000 años a.C. se hace referencia al mango como un fruto de origen antiguo.
El mango (Mangifera indica) es un árbol que puede alcanzar hasta 30 metros de altura.
Las flores del árbol de mango son de color verde-amarillento y se producen en las cimas densas o en la últimas ramitas de la inflorescencia.
El fruto del mango es una gran drupa carnosa de color amarillo o anaranjado, jugosa y sabrosa. De forma variable, pero generalmente es ovoide-oblonga. Su peso varía desde 150 g hasta 2 kg. La cáscara es gruesa puede tomar diversos colores entre verde, amarillo y diferentes tonalidades de rosa, rojo y violeta.
El mango es una fruta rica en fibra y con una aportación calórica baja, aunque en su mayoría compuesta por hidratos de carbono. Contiene potasio y magnesio y es rico en vitaminas A y C, además es posee propiedades antioxidantes.
El mango contiene betacarotenos, que le dan el color anaranjado y actúan como protectores ante la proliferación de células tumorales. También ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, gracias a la presencia de mangiferina, un fitonutriente que favorece la lenta absorción del azúcar en el intestino.
El consumo regular del mango:
El mango es cultivado en una gran parte del territorio nacional. En 2015 Colombia contaba con 22.230 hectáreas sembradas en 11 departamentos que producen 220.000 toneladas de frutos.
El mango hace parte importante de la dieta colombiana, se consume verde o maduro, sólo, combinado con otras frutas, como pasabocas, en ensaladas, en postres y mermeladas y en jugo.
