Aguacate
24 Febrero 2019
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Achiote

En la finca del profe Héctor se cultivan muchas frutas y verduras, entre ellas está el aguacate. Hoy dedicamos nuestra ficha descargable #2 a esta sorprendente especia.


Orígenes del achiote:

El achiote es una planta originaria de la región amazónica. Las grandes culturas indígenas latinoaméricanas, lo utilizaban como colorante en la preparación de pinturas corporales con fines ceremoniales y para protegerse del sol y de las picaduras de insectos.


Características del achiote

El achiote (Bixa orellana) es un arbusto que puede alcanzar entre 2 y 6 metros de altura y característico por crecer en climas cálidos y lluviosos.

El achiote actualmente tiene muchos usos :

  • En la alimentación como condimento y colorante natural. En ocasiones la semilla se utiliza como sustituto de subrpductos de trigos en la alimentación de vacas, ovejas, cerdos, aves de corral y cuyes.
  • En la medicina para curar enfermedades, como repelente y para tratar las quemaduras.
  • En la industria como colorante de telas, pinturas y barnices.

El consumo regular del achiote:

  • protege la salud ocular gracias a sus altos contenidos de bixina ;
  • retrasa los signos del envejecimiento gracias a sus antioxidantes ;
  • protege la piel en caso de quemaduras, heridas o irritación ;
  • favorece la apariencia de la piel, sirviendo para exfoliar y retirar las células muertas, así como para hidratar y cerrar los poros ;
  • reduce la aparición de cicatrices ;
  • funciona como repelente contra insectos y como protector solar ;
  • mejora la digestióny alivia el dolor de estómago ;
  • ayuda a tratar la acidez y a reducir la diabetes ;
  • ayuda a mejorar la salud de los huesos y de los cartílagos ;
  • favorece el buen desarrollo del feto durante el embarazo ;
  • ayuda a descongestionar las vías respiratorias, combatiendo ; afecciones como el asma, la gripe, la tos, los resfriados, la bronquitis y la neumonía ;
  • ayuda a prevenir el desarrollo de distintos tipos de cáncer ;
  • es considerado como un poderoso estimulante sexual.

El achiote en Colombia :

En Colombia se usa el achiote se usa como condimento para darle color a las sopas y guisos.


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